Le commerce est irrégulier sur les marchés. Les orientations tarifaires sont peu significatives au regard des volumes concernés. Les tarifs restent discutés dans les broutards charolais de 350 à 400 kg de conformation U. Ils sont valorisés de 3,30 à 3,45 €, avec une offre souvent hétérogène sur les marchés. Les limousins U de 300-350 kg sont vendus à 3,60 € en moyenne à Ussel.

Dans les femelles, le commerce reste facilité par la faiblesse de l’offre. Les bonnes laitonnes charolaises ou limousines sont recherchées sur l’Italie. Leurs tarifs sont compris entre 3,20 et 3,30 € pour les charolaises de 300-350 kg. Les limousines sont valorisées de 3,20 à 3,25 €.