Sur le marché français, les prix des bonnes vaches prim’holsteins lourdes se tassent à nouveau pour une valorisation comprise entre 4,30 et 4,35 € en fonction des abattoirs. Les tarifs des normandes ou montbéliardes lourdes se situent entre 4,60 et 4,70 €. La grande majorité des vaches P = est négociée entre de 4,30 et 4,35 €.

Les transactions restent régulières malgré une demande qui se tasse dans la boucherie traditionnelle sur cette fin de mois. L’offre est mesurée, ce qui permet de tenir les prix pour les bonnes femelles de qualité bouchère. Les bonnes vaches blondes d’Aquitaine U de plus de 500 kg sont négociées entre 6,20 et 6,50 € et les prix des plus légères (400/450 kg) vont de 5,70 à 6 €. Les tarifs des vaches limousines U se stabilisent de 5,90 à 6,20 € et les charolaises U- sont valorisées autour de 5,50 €. La gamme de prix des vaches R de plus de 400 kg est comprise entre 5,40 et 5,45 € sur le marché de Cholet. Les prix des vaches d’entrée de gamme R- et O se tassent, compris entre 4,75 et 5,20 €.