L’activité commerciale est plus régulière en charolaises, et les tarifs sont soutenus dans les bonnes femelles blondes d’Aquitaine, parthenaises, aubracs, limousines de qualité bouchère. Cet après-midi, sur le marché de Cholet, les bonnes charolaises viandées (U–/U=) ont été vendues entre 5,45 et 5,60 €. Les tarifs oscillent entre 5,30 et 5,45 € dans les vaches R, en fonction du poids et de la finition, avec une moyenne proche des 5,40 €.

Les tarifs restent positifs dans les vaches prim'holsteins P+/O– qui se négocient entre 4,20 et 4,25 €, voire quelques centimes de plus chez certains abatteurs. Les vaches P= sont vendues entre 4,00 et 4,20 € en fonction du poids. À noter, les prix des vaches O en Allemagne ont augmenté de 0,15 € cette semaine, pour s'établir à 4,20 €.

Le marché des jeunes bovins retrouve un certain équilibre, avec des expéditions qui ont repris sur la Grèce. Dans la foulée, les prix des jeunes bovins allemands ont progressé de 0,30 € pour une moyenne à 5 € dans les R. Le marché français est plus fluide et les tarifs sont plus facilement maintenus.