Les réformes laitières ont encore perdu 0,10 €/kg cette semaine, amenant ainsi les prix des bonnes vaches P+/O– entre 4,20 et 4,30 €. Les tarifs des P=3 de plus de 320 kg se situent entre 4,00 et 4,20 €. Cette tendance baissière est également observée dans les normandes et les montbéliardes, avec des O+ vendues entre 4,50 € et 4,60 €. Les ordinaires sont vendues entre 4,00 et 4,30 €, voire moins dans les maigres.

Dans les races à viande, cette période de l’année est peu propice au commerce. Les nombreuses campagnes promotionnelles sur les pièces nobles sont là pour relancer la consommation de pièces à griller. Néanmoins, les échanges sont protégés par la faiblesse de l’offre dans les bonnes femelles de qualité, et les tarifs se maintiennent. La tendance se durcit en revanche sur les animaux de conformation R, avec une baisse notamment sur les charolaises R, commercialisées cette semaine entre 5,20 et 5,40 €. Les tarifs des R= et des O se tassent sérieusement, en raison d'un marché aspiré par la dégradation du prix du minerai.