La restauration aura désormais l’obligation d’indiquer l’origine des viandes ovine, bovine, porcine et de volaille qu’elle utilise pour la préparation de ses plats à consommer sur place, à emporter ou en livraison.

Jusqu’à présent seule la viande bovine était concernée par cette norme dans la restauration collective et commerciale. Un décret à paraître précisera les modalités d’application.

(Loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires, Journal officiel du 11 juin 2020).