À Châteauneuf-de-Randon, en Lozère, Hervé Sapet, producteur de lait de vache, ainsi que Jean-Claude et Thomas Merlino, producteurs de lait de chèvre, ne sont pas près d’oublier le 12 octobre. Ce jour-là, ils ont appris que la laiterie de Laoune, en Ardèche, déposait le bilan et arrêtait de collecter leur lait. Pas question pour autant de baisser les bras ! « Nous avons déposé une offre de reprise. Mais malgré l’absence d’autres offres, le tribunal l’a rejetée », regrette Hervé Sapet.

Grâce à la médiatisation et au soutien de la coopérative « C’est qui le patron ? ! », ils ont trouvé une solution provisoire, qui devrait se pérenniser. « Duo Lozère va continuer à collecter le lait de vache et la fromagerie des Cévennes, celui de chèvre. C’est un soulagement. Il nous reste à combler nos pertes. La laiterie de Laoune nous devait de l’argent et durant quinze jours nous avons dû jeter notre lait. Mais au moins, nous allons continuer à exercer notre métier. »