Cantal. Sur les 109 veaux placés à la station d’évaluation de la race salers à Saint-Bonnet-de-Salers pour le millésime 2021-2022, cinq d’entre eux proviennent d’élevages en système traditionnel avec traite. Le rameau laitier est un avantage appréciable pour la race devenue allaitante. Une sélection de mâles sur un potentiel laitier important favorise une plus grande autonomie alimentaire, réduisant d’autant les achats extérieurs dont les prix ne cessent d’augmenter. Les ventes des deux bandes évaluées cet hiver sont programmées les 2 février et 6 avril 2022.