Loiret. En 2017, quelques amandiers ont été plantés en Beauce pour répondre à l’élaboration de la recette originale du fameux gâteau pithiviers. Jusqu’à présent, la poudre d’amande provenait de Californie. Cette année, douze céréaliers regroupés au sein de la SAS Les Amandes de Pithiviers viennent de planter 8 000 arbres. « Nous avons multiplié par cinq les surfaces en un an », note Jean-Eudes Lavo, président de la SAS. Cette microfilière se développe dans le cadre de compensations aux travaux de l’A10. Les producteurs ont reçu une subvention de 100 000 € de Vinci Autoroutes.