La coopérative La Prospérité fermière-Ingredia, qui s’est lancée dans la collecte de lait de chèvre bio en 2018, a besoin de davantage de lait. Elle s’est associée à Yseo, filiale des coopératives Noriap et Sodiaal en conseil et approvisionnement en élevage, pour accompagner les éleveurs à se convertir au bio et ceux prêts à créer un élevage. « Nous espérons passer d’une collecte de 1,3 million de litres à 2 millions d’ici à cinq ans », précise Serge Capron, président de la coopérative de Saint-Pol-sur-Ternoise, dans le Pas-de-Calais. Le lait est transformé par la coopérative de l’ouest de la France, Eurial (groupe Agrial), leader français des fromages et produits ultrafrais de chèvre bio.