Depuis fin novembre, les clients des grandes surfaces Match et Leclerc peuvent acheter des steaks hachés estampillés « 100 % Grand-Est », avec la photo de l’éleveur sur l’emballage. Cette offre résulte d’un partenariat entre l’abatteur Elivia et l’association des productions animales de l’Est (Apal). Les steaks sont issus d’animaux charolais nés et élevés dans la région, abattus à Mirecourt (Vosges) et transformés à Vitry-le-François (Marne). Le bonus pour l’éleveur est évalué entre 40 et 50 centimes par kilo de carcasse pour une vache R. La démarche est ouverte aux autres enseignes présentes dans le Grand-Est.