L’amplitude de la journée de travail correspond à la durée s’écoulant entre la prise de son poste par le salarié et le moment où il le quitte. L’amplitude comprend le temps de travail effectif et les temps de pause.

Amplitude de travail de 13 heures au maximum

Compte tenu du repos quotidien de 11 heures consécutives dont doivent bénéficier les salariés, l’amplitude de travail est de 13 heures au maximum par journée. La journée s’entend de 0 heure à minuit. Ainsi un salarié qui commence sa journée de travail à 7 heures devra la terminer à 20 heures au plus tard, en incluant le temps de travail et les différents temps de pause.

Par ailleurs, un salarié ne doit pas travailler plus de 10 heures par jour, sauf cas de dérogation, et doit bénéficier au minimum d’une pause de 20 minutes après 6 heures de travail consécutives.

Un salarié peut donc être amené à effectuer la traite du matin et du soir sans effectuer d’autres tâches entre ces deux séquences de travail.

Règles particulières pour les temps partiels

D’autres règles sont à respecter si le salarié est à temps partiel, c’est-à-dire si son temps de travail est inférieur à la durée légale de 35 heures par semaine. En principe, sa journée de travail ne peut comporter plus d’une interruption d’activité ou une interruption d’activité supérieure à 2 heures, sauf convention ou accord collectif particulier.

En agriculture, l’interruption d’activité peut être supérieure à 2 heures pour les salariés affectés à des soins aux animaux, comme la traite ou l’alimentation, ou pour les salariés affectés à des travaux de surveillance d’appareils à fonctionnement continu. Dans ce cas, aucune des 2 séquences de travail de la journée ne peut être inférieure à 1 heure et le salarié bénéficie, sauf stipulation conventionnelle ou contractuelle plus favorable, d’une indemnisation de son deuxième trajet journalier entre son domicile et son lieu de travail.