. Cette stabilité cache des disparités entre la frisée et la scarole. La première voit sa production augmenter de 5 %, quand elle diminue de 6 % pour la seconde. Même constat en termes de surface. Le nombre d’hectares attribués à la frisée reste identique à celui de 2015 alors que celui affecté à la scarole chute de 10 %. Malgré un tassement des prix en novembre, les cours de la chicorée se situent toujours 6 % au-dessus de ceux de 2015.