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Les tarifs ont commencé à se replier en octobre, au tout début de la progression saisonnière de la production et en raison d’une consommation atone. En novembre, sous l’effet d’une offre en hausse, la chute des cours s’est poursuivie, avant de se ressaisir en décembre. Le prix du chou-fleur a été déclaré anormalement bas mi novembre, puis en crise conjoncturelle jusqu’au 12 décembre, par le Réseau des nouvelles des marchés.

Excédent commercial en hausse

Sur la première moitié de la campagne, les exportations de choux-fleurs et de brocolis atteignent 28 400 t, en hausse de 33 % sur un an. Les importations perdent 10 %, avec 16 500 t. L’excédent commercial augmente de 5 % par rapport au solde moyen 2012-2016.

 

Au 1er janvier, les superficies implantées en choux-fleurs pour la campagne de 2017-2018 sont de 16 740 ha, en repli de 1 % sur un an. La production nationale atteint 305 770 t (+4 % sur un an). En été, les récoltes ont bénéficié de conditions météorologiques plus favorables que l’année d’avant. Elles sont en nette hausse en novembre par rapport à la même période un an plus tôt.