Une production d’endives aussi faible que l’année dernière

La campagne d’endives démarre tout juste dans les champs. D’après les premières estimations de récolte de 2023-2024 au 1er octobre 2023, « la production de chicons d’endives […] devrait atteindre 126 000 tonnes. Elle serait donc comparable à la faible récolte de l’année précédente, et en fort repli (–18 %) par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. »

C'est l'analyse que dresse Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, dans sa note d’infos rapide diffusée ce vendredi 27 octobre 2023. En ce début de campagne, la production de chicons augmente peu à peu avec des faibles stocks de racines reportés de la récolte précédente.

Une baisse des surfaces implantées

« Au 1er octobre 2023, les superficies implantées en racines d’endives pour la campagne de production de 2023-2024 seraient de 7 260 hectares, en baisse de 3 % sur un an et de 12 % par rapport aux surfaces moyennes de 2018 à 2022 », estime Agreste. Pour autant, la production de racines aux champs de mai à novembre (destinées à la production de chicons d’endives) est estimée à 214 000 tonnes. Elle présenterait une hausse de 3 % par rapport à la campagne de 2022-2023.

« Les semis de racines d’endives se sont déroulés suivant un calendrier perturbé par les conditions météorologiques, mais globalement dans de bonnes conditions en mai 2023. Le développement végétatif a révélé une grande hétérogénéité dans les calibres des racines. Les travaux d’arrachage ont commencé, parfois avec près d’un mois d’avance selon les secteurs pour les variétés les plus précoces », décrit Agreste.