Très tendance, le number cake est une des stars des réseaux sociaux. Il s’agit d’un gâteau d’anniversaire en forme de chiffre (ou de lettre), qui mesure entre 30 et 35 cm de haut, et 20 à 25 cm de large. Cet assemblage, assez long à mettre en œuvre, se compose de deux biscuits identiques, superposés, d’une crème à base de chantilly et de mascarpone, et d’un décor. Très coloré, ce dernier comporte fruits, bonbons, macarons, voire fleurs naturelles.

Pour réaliser cette composition de gourmandises, la styliste culinaire Céline Brisset confectionne un biscuit en pâte sablée. Elle mixe au robot 250 g de farine, 75 g de sucre glace et 210 g de beurre doux à température ambiante. Cette préparation lui permet de réaliser les deux chiffres. Pour le support, chaque blogueur a sa préférence. D’autres misent sur la génoise ou le gâteau au yaourt.