La production laitière étasunienne est en perte de vitesse. En cumul sur janvier et février 2022, elle accuse un retard de 1,4 % sur un an (donnée USDA reprise par la Commission européenne).

Le prix du lait s’envole, mais la crise des matières premières rogne les marges.

Qui plus est, « la production laitière risque d’être freinée par un cheptel de génisses en baisse », note l’Institut de l’élevage.