C’est la hausse de la production des œufs issue des modes alternatifs enregistrée de janvier à novembre 2020, par rapport à 2019, d’après Agreste. Cette progression tire la production totale d’œufs de consommation vers le haut, estimée à 13,3 milliards d’unités, (+ 7,2 %/2019).

En parallèle, l’offre d’œufs issus de poules élevées en cages aménagées régresse de 6,7 %.