Le rendement national du soja atteint 29 q/ha en 2021, soit une hausse de 13 % par rapport à la moyenne quinquennale, selon Terres Inovia et Terres Univia. Du fait d’un contexte économique favorable, les marges brutes devraient être en hausse « marquée » entre 2020 et 2021, à + 38 % pour une même gamme de rendements. Pour un prix de vente compris entre 400 et 500 €/t, la marge brute du soja se situerait en conduite irriguée autour de 1 100 €/ha et de 760 €/ha en conduite pluviale.