La semaine dernière, le prix du maïs était en hausse, dans un contexte de récoltes lentes en Europe. En effet, « certains producteurs, dans le sud-est de l’Union européenne notamment, essaient d’attendre le plus possible pour que le taux d’humidité des grains descende naturellement (le prix élevé de l’énergie les incitant en ce sens) », souligne le cabinet Tallage. En France, les récoltes ont bien avancé la semaine dernière, pour atteindre au 25 octobre 54 % des surfaces, contre 32 % la semaine précédente. Néanmoins, elles restent « très en retrait par rapport aux 87 % récoltés l’an passé à la même date », ajoute le cabinet Tallage.