Les surfaces de sorgho devraient dépasser 90 000 hectares en 2020, d’après Arvalis, selon les intentions de semis des producteurs. En comparaison, la sole atteignait 84 000 ha en 2019 et 62 000 ha en 2018. Depuis deux ans, la hausse des surfaces concerne notamment l’Occitanie (23 000 ha en 2019, contre 21 000 ha en 2018), la Nouvelle-Aquitaine (20 000 ha, contre 12 000 ha) et le Centre-Val de Loire (17 500 ha, contre moins de 10 000 ha).