Comme en France, la cotation de l’agneau en Espagne s’établit sur des niveaux élevés. À 6,39 €/kg lors de la semaine du 23 au 27 août, le cours est supérieur de 7 % à celui de 2020 et de 30 % à celui de 2019, observe l’Institut de l’élevage, dans son dernier bulletin « Tendances ». L’Espagne fait face à une demande active, notamment de la part de la France, tant en vifs qu’en viande. « Toutefois, les agneaux roumains font actuellement concurrence aux espagnols, poussant ces derniers à ajuster leurs prix », rapporte l’Institut. Au 1er semestre, les exportations de viande ovine ont progressé de + 32 % comparées à 2020 et 20 19. Les envois d’agneaux espagnols au 1er semestre 2021 ont fortement baissé par rapport à 2020 (- 20 %), qui fut très dynamique.