Les céréales ont bénéficié d’un net rebond après la publication de l’organisme canadien de la statistique Stacan, qui a revu à la baisse les estimations de récoltes. Ainsi, au Canada, qui a été écrasé par un dôme de chaleur cet été, « la production tous blés 2021 est estimée maintenant à 21,7 millions de tonnes, contre les 22,9 affichés au mois d’août », a indiqué le cabinet Agritel.

La production est par ailleurs légèrement en deçà des attentes : le ministère de l’Agriculture a révisé à la baisse, à 36,1 millions de tonnes, la production de blé tendre (contre 36,7 millions en août).

Le contexte est aussi celui d’une « demande soutenue sur la scène internationale et de fermeté ininterrompue des cours sur le bassin mer Noire », souligne Agritel.