C’est la hausse des exportations totales françaises d’œufs coquilles et d’ovoproduits sur les six premiers mois de l’année 2021 par rapport à l’an dernier, soit 73 186 tonnes équivalent coquille. D’après les chiffres de l’Itavi, les envois vers l’Allemagne (+ 1 953 %), l’Espagne (+ 688 %) et la Pologne (+ 183 %) sont moteurs de cette progression en volume.

À l’inverse, les importations totales vers l’Hexagone ont fléchi de 12 % sur le premier semestre.