Selon les dernières estimations de la FAO (1) , publiées le 4 avril, le rapport stock-utilisation de céréales au niveau mondial passerait de 29,6 % en 2019-2020 à 28,4 % en 2020-2021. Ce niveau serait « le plus faible depuis sept ans », précise la FAO. Cela résulte à la fois d’une baisse des stocks et d’une hausse des utilisations.

(1) Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.