Le ministère de l’Agriculture estime que la production française de céréales atteindrait 71 millions de tonnes en 2019. Elle progresse de 13,5 % par rapport à 2018 et s’affiche comme la troisième plus importante récolte après 2015 et 2014.

La production de blé tendre s’établit à 39,7 Mt (+ 16,8 % par rapport à 2018). Celle de blé dur à 1,6 Mt (- 12,8 %) et celle d’orge à 13,6 Mt (+ 22 %).

Les premières estimations pour le maïs grain (y compris semences) sont de 12,7 Mt (+ 0,1 %). Les rendements ont particulièrement pâti de la sécheresse estivale, avec une moyenne de 85,4 q/ha.