C’est la hausse des exportations françaises de broutards en janvier 2021, par rapport à 2020. Elles s’établissent à 101 000 têtes. « Cette progression est surtout liée à la forte demande italienne pour les broutardes », explique l’Institut de l’élevage. Pendant la même période, les envois de femelles ont augmenté de 21 %. Avec 36 500 têtes, elles ont représenté 36 % des envois de gros bovins maigres, contre 34 % fin 2020.