Alors qu’en filière bovine, la parution officielle des indicateurs par l’interprofession (Interbev) est toujours bloquée, plusieurs syndicats ont saisi l’institut de l’élevage (Idele) pour qu’il les diffuse. C’est désormais chose faite. « À défaut de publication par une organisation interprofessionnelle des indicateurs de référence dans les quatre mois suivant la promulgation de la loi […], les instituts techniques agricoles les élaborent et les publient dans les deux mois suivant la réception d’une telle demande formulée par un membre de l’organisation interprofessionnelle », justifie l’Idele dans une newsletter envoyée le 2 mars.

Les indicateurs « coût de production et prix de revient » pour le lait de vache, les gros bovins de type viande et la viande ovine sont d’ores et déjà accessibles. Ils sont en cours de construction pour les bovins de type lait, les veaux de boucherie, les veaux sous signe de qualité (Siqo), le lait de chèvre et de brebis, et pour la viande caprine. L.P.