La proposition de loi qui prévoyait une interdiction de ces additifs nitrés dans la charcuterie a été réécrite en commission le 26 janvier, puis votée en première lecture à l’Assemblée nationale le 3 février. Elle adopte seulement une trajectoire de baisse de ces additifs, tout en la conditionnant à l’avis de l’Anses prévu pour juin. Compte tenu du calendrier parlementaire chargé, le Sénat n’aura probablement pas le temps de l’examiner.