Après avoir été impactée par la crise sanitaire, l’activité du secteur de l’amidonnerie est repartie au premier semestre 2021. « La reprise économique est là, mais elle est fragilisée par des facteurs externes », estime Mariane Flamary, déléguée générale de l’Usipa (1). Différentes hausses de prix pèsent sur les coûts de production. La première est celle des matières premières agricoles, qui « représentent 40 à 60 % du coût de production de l’amidon », rappelle-t-elle. « Les coûts des transports routiers ont progressé d’environ 3 % et le fret maritime a bondi de 86 % en un an », poursuit-elle. La logistique doit également faire face à des pénuries de chauffeurs routiers et de containers pour le fret maritime. Enfin, l’énergie est aussi à la hausse : « Le gaz a quadruplé depuis avril. » Les permis d’émissions de CO2 suivent par ailleurs la même tendance générale. Hélène Parisot

(1) Union des syndicats des industries des produits amylacés et de leurs dérivés.