Depuis des années, le groupe familial Triballat incite ses producteurs à aller vers le bio. Dans un courrier, il leur a annoncé cet été son souhait de se séparer de la moitié de sa collecte de lait de vache conventionnel (36 millions de litres). Il leur propose, au choix, de se convertir au lait de vache bio, de se reconvertir en lait de chèvre bio, d’arrêter la production ou de partir. Des discussions sont en cours avec d’autres laiteries. Pour les 18 M de litres de lait conventionnel restants, les éleveurs seraient soumis à un cahier des charges.