2018 est marquée par un boom des conversions en Ile-de-France. 4 790 ha ont été engagés en agriculture biologique (AB) l’an dernier, contre une moyenne de 1 560 ha par an ces dix dernières années. Les 363 entreprises productrices en AB représentent 7,6 % des exploitations et 3,5 % des surfaces, dont un peu moins de la moitié (46 %) sont encore en conversion. Les grandes cultures dominent, avec 63,6 % des surfaces bio de la région. À noter que les conversions s’accompagnent souvent d’une diversification.