Afin de mettre les produits locaux à l’honneur dans les 290 restaurants des lycées (27 millions de repas/an,

54 M€/an), la Région a lancé le label « La Région dans mon assiette ». L’objectif : passer à 60 % de produits régionaux en 2021, au lieu des 15 % actuellement. Une centrale d’achat va être créée et des animations pédagogiques seront organisées auprès des lycéens en présence des producteurs.