Financements, réglementation, volonté politique, demande du terrain : « Les indicateurs sont presque tous au vert pour la mise en place d’un abattoir mobile en Normandie », commentait Christophe Dupeyré, de l’association Bio Normandie, le 17 décembre après une réunion de travail qui regroupait quelques jours plus tôt une soixantaine d’éleveurs intéressés. Depuis 2016, l’association porte ce projet d’abattage spécialisé en porcs, ovins, et caprins à destination des éleveurs bio et conventionnels.Il intéresse particulièrement ceux en vente directe. En 2019, l’association espère « au moins lancer le financement d’un outil expérimental ».