Le commerce du début de la semaine est sans grand changement. Les tarifs des bonnes charolaises viandées (U–/U=) de moins de 10 ans se maintiennent entre 3,85 et 4,04 €/kg de carcasse. Les tarifs oscillent entre 3,65 et 3,80 €/kg dans les vaches R, avec une moyenne proche de 3,75 €/kg sur de nombreux marchés.

 

Les tarifs sont stables également dans les réformes laitières. Les vaches prim’holsteins P+/O– se négocient entre 2,80 et 2,85 €/kg. Les vaches P= se vendent entre 2,65 et 2,75 €/kg en fonction du poids.

 

La tendance reste baissière dans les jeunes bovins avec une demande italienne atone.