À Guillerval (Essonne)

SAU : 192 ha en bio

Assolement 2021 : 46 ha d’orge de printemps, 44 ha de blé tendre d’hiver, 38 ha de tournesol, 18 ha de luzerne, 11 ha de petit épeautre, 7,6 ha de blé tendre de printemps, 6,4 ha de féverole, 5,7 ha de seigle, 5,3 ha de prairies pour ses chevaux, 5 ha de millet, 4 ha de sarrasin, 1 ha de jachère.

Boulangerie ouverte depuis novembre 2020.

Main-d’œuvre : Jérôme, 2 salariés boulangers, aide familiale.