L’Ukraine totalise 42 millions d’hectares (Mha), dont 32 en cultures arables et 10 en prairies, cultures pérennes et jachères.

Sur les 32 Mha de cultures arables, on compte :

- 5 à 7 millions d’exploitants vivriers qui travaillent 1 à 2 haen moyenne, soit un total de 7 Mha ;

-  30 000 chefs d’exploitation d’une centaine d’hectares en moyenne, soit un total de 3 Mha ;

-  15 000 entreprises qui travaillent 22 Mha, dont 250 agro-holding, qui cultivent entre 10 000 ha et 700 000 ha et représentent 10 Mha, soit presque le tiers de la surface agricole utile en cultures arables du pays.