Sur les marchés, la demande baisse, mais l’offre n’est pas très abondante. Les besoins sont aisément couverts. À l’approche des vacances scolaires, la pression commerciale se renforce sur les réformes laitières. Les bonnes prim’holstein perdent 0,05 €/kg de carcasse et les P+/O– se valorisent entre 2,82 à 2,90 €/kg. La majorité des laitières se vendent entre 2,50 et 2,75 €/kg.

 

L’ambiance était plus lourde cet après-midi sur le marché de Cholet. Le prix des bonnes vaches blondes d’Aquitaine de plus de 500 kg de carcasse s’est maintenu entre 4,40 et 5,00 €/kg, mais le tri est plus sensible dans les plus légères dont les tarifs se tassent entre 4,05 à 4,30 €/kg.

 

Les cotations des limousines de qualité bouchère se maintiennent entre 4,10 et 4,50 €/kg. Le commerce est plus calme dans les bonnes vaches charolaises U qui perdent quelques centimes et se vendent entre 3,75 à 4,15 €/kg.

 

La tendance est lourde dans les allaitantes R dont les tarifs perdent également quelques centimes. Elles se vendent entre de 3,55 à 3,70 €/kg.