Cette semaine, la tendance est à la stabilisation des prix. Les vaches prim’holsteins classées P+/O– sont vendues entre 2,75 et 2,80 €/kg dans les abattoirs de l’Ouest, et entre 2,85 et 2,90 €/kg dans le sud et l’est du pays.

 

Les animaux plus légers classés P= s’échangent entre 2,55 et 2,70 €/kg. Les normandes et les montbéliardes convenables se valorisent dans une fourchette de prix comprise entre 3,15 et 3,30 €/kg selon les bassins de production.

 

En races allaitantes, les transactions sont calmes et les tarifs tendent également à se stabiliser. Sur le marché de Cholet, les charolaises classées R sont commercialisées de 3,50 à 3,65 €/kg et de 3,70 à 3,96 €/kg pour les animaux classés U.

 

Les vaches limousines classées U s’échangent entre 4,10 et 4,55 €/kg et les animaux classés R de 3,58 à 4,05 €/kg.