Le tassement des prix des laitières est habituel à cette période. Le contexte météorologique semble également moins favorable que les autres années. Les vacances de printemps pèsent également sur la demande, et le mois de mai, avec des semaines écourtées à répétition, pourrait bien limiter la progression des prix.

 

Les vaches prim’holsteins P+/O– lourdes se négocient entre 2,75 et 2,80 €/kg sur le grand Ouest, et de 2,85 à 2,90 €/kg dans les autres régions.

 

La tendance est lourde face à des stocks croissants de pièces arrières dans les frigos. Les tarifs des bonnes charolaises viandées (U–/U=) de moins de 10 ans se situent entre 3,75 et 4,04 €/kg. Les tarifs des vaches R oscillent entre 3,50 et 3,70 €/kg, en fonction du poids et de la finition. Peu de changement pour les limousines ; avec des U valorisées entre 4,10 et 4,55 €/kg sur le marché de Cholet.