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Les articles du 04 octobre 2020

Les burons du Cantal partagent leur mémoire

Le buron de la Seppe, converti en gîte d’accueil par l’éleveur Denis Monteil, témoigne de la vie des buronniers du siècle dernier. © Monique Roque-Marmeys
Produisant du fromage ou reconvertis en gîtes et en restaurants d’altitude, les burons cantaliens racontent une histoire millénaire.