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500 000 tonnes de viande stockées en Europe

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Volailles - 500 000 tonnes de viande stockées en Europe
Pendant le confinement pour lutter contre le Covid-19, le report de la consommation de volailles en grande distribution n’a pas suffi à compenser la perte de débouchés en restauration hors domicile. © Patrick Gardin

Lors du confinement pour lutter contre le Covid-19, la fermeture de la restauration hors foyer a largement perturbé les filières de volailles. Si le secteur de l’œuf s’en sort sans trop de séquelles, les filières des volailles de chair sont durement impactées.

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