Selon les chiffres publiés par le ministère de l’Agriculture le 22 octobre 2019, la campagne 2018-2019 s’est achevée en août sur des cours fermes avec une offre maîtrisée. La campagne 2019-2020 débute à nouveau avec des cours élevés pour l’endive, comme en 2018-2019 dont les volumes récoltés à cette période s’étaient également trouvés restreints par la sécheresse de l’été 2018.

La limitation de l’offre disponible sur certains secteurs et le manque de fluidité du marché conduisent les prix à des niveaux relativement fermes. En septembre, les cours du chicon d’endive se trouvent ainsi 1 % au-dessus de ceux de 2018 et 11 % au-dessus de la moyenne des cinq dernières campagnes.

L’excédent de production en baisse

Sur la campagne 2018-2019, les importations (3 300 tonnes) sont stables par rapport à la campagne 2017-2018 et les exportations (11 478 tonnes), qui ont représenté 8 % de la production française ont reculé de 2 % par rapport à la campagne précédente. Le solde excédentaire s’est réduit de 3 % sur un an.

R.H.