« Étant jeune, je participais beaucoup au combat des syndicats paysans, a expliqué le philosophe aujourd’hui âgé de 88 ans. Et là, j’ai vu muter l’agriculture d’une façon telle que je ne pense pas qu’il y ait un métier qui ait muté à ce point. La preuve : nous étions 70 % de paysans en 1900 et aujourd’hui 2-3 %. C’est une sorte de baisse terrible. Qu’allons-nous faire s’ils disparaissent ? Ce sont les pères nourriciers de l’humanité. Ce sont des gens qu’il faut conserver comme un trésor national. »

Réécouter l’émission (l’intervention de Michel Serres sur l’agriculture est à la 51e minute).

Y.H.