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CFSI : Comité français de la semoulerie industrielle – Sifpaf : Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France.
Site : www.semouleetpates.com ou http://www.cfsi-sifpaf.com.
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Blé dur : Les semouliers et pastiers recommandent 10 variétés pour 2013
L'Observatoire de la qualité des variétés de blé dur du comité de la semoulerie et du syndicat des fabricants de pâtes alimentaires (CFSI/SIFPAF) recommande dix variétés de blé dur.
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