(127.27 Ko).

 

 

Des oeufs pour la couleur

Pour obtenir une viande plus claire, les Galonnier distribuent des oeufs aux veaux. Ils obtiennent ainsi une majorité de carcasses classées en couleur 2, contre 3 auparavant.

Ils achètent ces oeufs en gros, actuellement à 0,09 € la douzaine, et en donnent deux à six par veau et par jour durant un mois et demi avant l'abattage. Avec un peu d'habitude, les veaux les consomment sans problème, il faut juste casser la coquille contre leurs dents avant de les leur faire avaler.