L’activité est concentrée sur les veaux laitiers, dans les centres d’allotements et sur le marché de Château-Gontier. Les tarifs sont stables. Il en sera de même jusqu’à la mi-janvier. La semaine prochaine sera également perturbée, avec le jour de l’an. Les éleveurs qui auront pris soin de leurs veaux auront des animaux de meilleure qualité et plus lourds, qui pourront intéresser le marché espagnol. En revanche, la marchandise fragile et légère sera fortement malmenée. Dans le secteur allaitant, la demande restera orientée sur des veaux de bonne conformation, avec du poids. En veaux de boucherie, l’activité est réduite pendant les fêtes. La consommation de viande de veau conventionnel est faible. La demande reste, en revanche, assez soutenue pour les veaux labels et/ou élevés sous la mère.