Une fois de plus, le cours du porc français s’affiche à 1,782 €/kg, au cadran de Plérin. « Les ventes se suivent et reproduisent un même schéma avec des enchères aux amplitudes faibles de l’ordre de 0,3 centime et quelques lots de porcs sans enchères », rapporte le MPB dans son commentaire diffusé ce 15 janvier 2024.

La semaine dernière, 373 517 porcs ont été abattus dans la zone Uniporc Ouest. Les poids moyens reculent sensiblement de 38 g pour s’établir à 97,29 kg.

Ailleurs en Europe, les prix du porc sont majoritairement reconduits. Quelques « exceptions » traduisent toutefois « des tensions sur le marché de la viande en raison d’un commerce insuffisant pour écouler un surplus de viande issu de la période des fériés », observe le MPB. Il s’agit notamment du Danemark (- 4 centimes pour la référence de Danish Crown), des Pays-Bas (- 6 centimes chez Vion) ou encore de l’Italie (-3,4 centimes du kilo vif).