David Désassure remporte pour la deuxième année consécutive le record de la vente aux enchères organisée par Limousin Promotion. En 2022, cet éleveur avait obtenu 10 000 euros pour une vache qu’il avait « bichonnée » aussi pendant de long mois.

Entre 7 000 et 9 000 euros

Lors de la dix-septième édition de cette vente, le 27 février 2023, les prix des dix autres vaches ont oscillé entre 7 000 et 9 000 euros. Deux jeunes éleveurs de Saint-Saud-la-Coussière en Dordogne qui participait pour la première fois à cette vente d’animaux de qualité ont obtenu 7 600 euros pour leur vache.

© Cédric Faimali/ GFA - Ondulante, pesant 974 kg, a été adjugée 8 000 € à un boucher du Lot.

Tout au long de la vente, une diététicienne a rappelé l’importance de la viande dans un régime équilibré. « La largeur de la paume de la main est un repère pour la portion », a-t-elle précisé.