« La transhumance du Marais poitevin est historique dans le secteur », explique Alexis Riou, éleveur dans les Deux-Sèvres. Associé avec son père pour former l’EARL Riou, 180 ha en bio et une soixantaine de maraîchines allaitantes, il est l’un des cinq derniers agriculteurs à continuer ce rituel saisonnier.