Après plusieurs mois de hausses ininterrompues, le cours du porc s'est maintenu à 2,053 €/kg ce lundi 3 octobre 2022, au cadran de Plérin. "Cette stabilité ne s’était pas produite depuis le 13 juin, le cours du porc ayant progressé de 35,5 centimes depuis lors, observe le MPB. La demande de ce début de mois reste correcte tandis que les offres demeurent sous les niveaux des années antérieures."

Dans la zone Uniporc Ouest, 365 412 porcs ont été abattus la semaine passée, soit 2 700 porcs supplémentaires en une semaine. Cela reste toutefois inférieur de 13 100 porcs par rapport à la même semaine en 2021, "sur des bases comparables". Les poids moyens d'abattage progressent de 329 g sur une semaine pour atteindre 94,4 kg. Là aussi, cela reste inférieur de 610 g par rapport à 2021.

Ailleurs en Europe, les situations sont contrastées. En Allemagne, où ce lundi 3 octobre 2022 est férié, "les difficultés à répercuter les hausses sur le marché de la viande se sont traduites par une forte baisse de 10 centimes de la référence officielle mercredi dernier, entraînant les cours belges et néerlandais dans sa chute", rapporte le MPB. Le prix d’acompte danois, "positionné bien plus bas, résiste encore".

Quant aux pays du sud du continent, "l’extrême faiblesse de l’offre permet, pour le moment, la stabilité des prix."